¿Cuál es la diferencia entre aldosa y cetosa?
Los carbohidratos se encuentran en abundancia y tienden a ser ricos en energía. Los macronutrientes son bastante vitales para la dieta diaria humana. Se dividen en azúcares aldosa y cetosa, ya que están formados por monómeros o unidades individuales repetitivas similares.
La lección proporciona información detallada sobre la diferencia entre los azúcares aldosa y cetosa en forma tabular. Además de eso, hemos insertado algunas imágenes en la discusión para facilitar la comprensión.
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¿Qué es la aldosa?
La aldosa es una molécula de monosacárido o carbohidrato que contiene un grupo aldehído en su estructura al final de un esqueleto de carbono. La fórmula química de la molécula de carbohidrato se denota como Cn(H2O)n.
El grupo funcional aldehído representa un átomo de carbono unido por enlace simple a hidrógeno y un enlace doble a un átomo de oxígeno. Ejemplos de azúcares de aldosa son glicolaldehído, gliceraldehído, eritrosa, treosa, ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, alosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idosa, talosa y galactosa.
La prueba de Seliwanoff resulta ser la forma segura de distinguir la aldosa de la cetosa. El experimento muestra que la aldosa reacciona lentamente al color rosa claro del producto durante la prueba de Seliwanoff.
¿Qué es la cetosa?
La cetosa es una molécula de monosacárido o carbohidrato que contiene el grupo cetona en su estructura junto con la cadena de carbono. La fórmula molecular de la molécula de carbohidrato se representa como RCOR, donde CO representa el grupo carbonilo que está unido al grupo R.
La cetosa es un agente reductor debido a un grupo aldehído libre o un grupo cetona libre. Un buen ejemplo de azúcares de cetosa es la fructosa, la ribulosa y la xilulosa, la eritrulosa, la tagatosa, la sorbosa y la psicosa.
La cetosa se puede distinguir fácilmente de la aldosa ya que reacciona con el compuesto cristalino de resorcinol para producir un color rojizo oscuro. La presencia del grupo carbonilo al final de la molécula hace que la cetosa se isomerice.
Cuadro comparativo: Aldosa Vs Cetosa
Términos básicos Aldosa Cetosa Significado Es un monosacárido que contiene un grupo aldehído en su estructura. Es un monosacárido que contiene un grupo cetona en su estructura. Isomerización Se puede isomerizar fácilmente a cetosa Solo se puede isomerizar si hay un grupo carbonilo al final Prueba de Seliwanoff Reacciona lentamente para producir un color rosa claro Reacciona con resorcinol para producir un color rojizo oscuro Ejemplos Glucosa, ribosa y galactosa Fructosa, eritrulosa y ribulosa
Diferencia principal entre cetosa y aldosa
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Vídeo comparativo
Resumen
La principal diferencia entre la aldosa y la cetosa es que la aldosa contiene un grupo aldehído en cada unidad, mientras que la cetosa contiene un grupo cetona. Ambos monosacáridos se pueden distinguir fácilmente a través de la prueba de Seliwansoff.
