Calabacín vs Pepino: ¿Cuál es la diferencia?

¿Alguna vez te has preguntado qué tienen en común los pepinos y los calabacines? Bueno, los pepinos son un tipo de planta que crece en vides. El calabacín es un tipo de calabaza que también crece en vides. Entonces, pepino vs calabacín, ¿cuál es la diferencia? Ambos vegetales pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas y son una variedad de calabaza. Los pepinos tienen una piel delgada que puede variar de color verde claro a blanco, mientras que el calabacín tiene una piel más gruesa que varía de color verde oscuro a amarillo o naranja.

¿Qué es un pepino?

pepinos

Los pepinos son frutas alargadas, verdes y cilíndricas que a menudo se comen como verdura. Tienen un sabor suave y se utilizan en ensaladas, sándwiches y otros platos.

¿Qué es un calabacín?

calabacín

Los calabacines también son largos y verdes, pero son más bulbosos que los pepinos. Tienen un sabor más pronunciado y se utilizan a menudo en platos salados. Si bien los calabacines se pueden comer crudos, también se suelen cocinar.

Diferencias clave entre pepino y calabacín

La diferencia en apariencia y dimensiones.

  • Los pepinos suelen crecer hasta medir entre uno y dos pies de largo, mientras que los calabacines pueden alcanzar hasta dos y cinco pies de largo.
  • Los pepinos generalmente se recolectan cuando están inmaduros, mientras que los calabacines se pueden recolectar en cualquier tamaño.
  • Las flores de calabacín generalmente apuntan hacia el cielo, las flores de pepino se inclinan hacia abajo cerca del tallo.
  • Si bien ambos vegetales provienen de partes similares de familias de plantas con flores, su pulpa es diferente. La piel del pepino tiene pequeñas crestas y crece hasta formar una cáscara no comestible, mientras que la piel del calabacín no tiene estas crestas.
  • Los calabacines suelen ser suaves y ceden ligeramente cuando se los aprieta, mientras que los pepinos son más firmes con un ligero crujido.

La diferencia en la nutrición.

La nutrición entre los pepinos y los calabacines puede variar ampliamente según el tamaño, la estacionalidad, la variedad, etc. Sin embargo, en general, se considera que los pepinos son más acuosos que los calabacines. Los calabacines tienen una mayor densidad nutricional en términos de vitamina C y fibra dietética en comparación con los pepinos. Los pepinos generalmente se comen crudos en ensaladas o como parte de sándwiches, mientras que los calabacines se cocinan comúnmente.

La diferencia en las condiciones de cultivo, los orígenes y el sabor

Los pepinos prosperan mejor en áreas cálidas y soleadas con mucha agua, mientras que los calabacines crecen bien tanto en interiores como en exteriores, pero son más productivos cuando se les da mucho espacio para esparcirse. Los calabacines tienden a ser un poco menos sensibles que los pepinos a las condiciones climáticas y del suelo. Los pepinos suelen estar disponibles durante todo el año, mientras que los calabacines están en su apogeo a fines del verano y principios del otoño.

Los pepinos se originaron en la India y se cultivaron hace unos 3000 años. Los pepinos a menudo se comen crudos y tienen un sabor suave y ligeramente dulce. Los calabacines se pueden comer cocidos o crudos y tienen un sabor más pronunciado pero agradable. Además, los pepinos se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, mientras que los calabacines no siempre están disponibles en el supermercado.

Cuadro comparativo: pepino vs calabacín

ParámetrosPepinosCalabacinesOrigenAsiaEuropaCalorías (por 100 gramos)16 kcal17 kcalSaborDulceAgridulceAspectoGranosoBrillanteColorVerde oscuroAmarillo verdoso

Similitudes entre pepino y calabacín

  • Ambas plantas son miembros de la familia Cucurbitaceae.
  • Ambas plantas tienen una piel suave y comestible.
  • Los frutos de ambas plantas se pueden comer crudos o cocidos.

preguntas frecuentes

¿Qué es más saludable: pepino o calabacín?

Ambos son vegetales saludables y ambos tienen una cantidad relativamente similar de calorías por porción. Debido a que es bajo en calorías, es ampliamente utilizado como parte de las dietas de control de peso en todo el mundo.

¿Qué es mejor: calabacín o pepino?

No hay mucha diferencia entre los dos en términos de sabor, aunque algunas personas prefieren uno u otro debido a sus preferencias personales. Los pepinos tienen un sabor más distintivo, así que si te gusta algo más suave, elige calabacines. El calabacín también tiende a ser ligeramente agridulce que los pepinos, por lo que podría ser preferible si está preparando ensaladas de frutas u otras recetas que requieren frutas y verduras.

¿Se puede sustituir el calabacín por pepino en una ensalada?

Sí, puedes sustituir el calabacín por pepino en las ensaladas. ¡Esto es especialmente útil si su jardín tiene un exceso de un vegetal y no tanto del otro!

¿Tengo que pelar el pepino antes de comerlo?

No, no hay necesidad de pelar el pepino antes de ponerlo en los platos o comerlo, siempre y cuando lo cocines con la piel puesta. Peeling reducirá algunos nutrientes, pero no hará una gran diferencia en general, ya que ambos contienen altas cantidades de agua y fibra que son buenos para perder peso. Sin embargo, es posible que sea necesario pelarlas según el tipo de receta que estés preparando. Pelar también reduce la cantidad de calorías presentes en un pepino, pero la diferencia es bastante insignificante.

Algunas personas también eligen pelar los pepinos antes de comerlos crudos porque la piel puede ser un poco dura y masticable, lo que dificulta que se rompan los dientes. Nuevamente, ¡esto es más una preferencia personal que un paso realmente necesario!

¿Puedes comer flores de calabacín?

¡Sí, ciertamente puedes comer flores de calabacín! En realidad, son muy sabrosos ya que tienen un sabor agridulce que se encuentra en algún lugar entre el melón dulce y el pepino con solo un toque de especias picantes. Las flores de calabacín son bastante comunes en platos mediterráneos como la pasta o el risotto, pero si quieres probar algo nuevo, ¡no dudes en experimentar con diferentes cocinas! Por ejemplo, muchas recetas de fusión asiática requieren flores comestibles, por lo que podría valer la pena revisar algunas recetas de esa región.

Conclusión

Ahí lo tienes: ¡las principales diferencias entre pepinos y calabacines! Si todavía no está seguro de cuál elegir para su próxima receta, elija un pepino, es difícil equivocarse. Pero si estás buscando algo con un poco más de sabor, ¡prueba un calabacín! ¡Esperamos que esta publicación de blog te haya ayudado a comprender las diferencias en estos vegetales para que puedas elegir cuál se adapta mejor a tus necesidades!

Referencias

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