El arroz viene en una variedad de tipos. El arroz integral y el arroz machacado a mano son dos de las opciones más populares.
Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos dos? ¿Y cuál es mejor para ti? Aquí hay una respuesta corta:
Al arroz integral y al arroz machacado a mano se les quita la cáscara, pero la diferencia radica en el proceso de eliminación de la cáscara. La cáscara del arroz integral se quita con máquinas que funcionan a diferentes velocidades. En el proceso de descascarillado, se pierde una pequeña cantidad de nutrientes. Él golpeado a mano el arroz no pasa por ninguna máquina, se le quita la cáscara con un molinillo de piedra.
El arroz machacado a mano conserva todos sus nutrientes. Ambos tipos de arroz no están pulidos, lo que los hace similares.
En esta publicación, analizaremos más de cerca ambos tipos de arroz y veremos cuál es la mejor opción para perder peso.
arroz integral
A diferencia del arroz blanco, el arroz integral no contiene una cáscara externa no comestible. El arroz integral contiene germen y salvado.
Otro beneficio del arroz integral es que es masticable y tiene un sabor a nuez. Además, hay un tiempo de cocción más largo para el arroz integral que para el arroz blanco.
El arroz integral es más nutritivo que el arroz blanco, ya que contiene fibra, vitaminas y minerales. Es bueno para ti si quieres perder peso ya que te hace sentir lleno por más tiempo. También se dice que es bueno para diabéticos ya que tiene un índice glucémico bajo.
Arroz sin descascarillar
Arroz machacado a mano
Sin duda, has estado confundiendo el arroz integral con el arroz machacado a mano toda tu vida. El arroz machacado también es de color marrón, pero es más saludable que el arroz integral procesado a máquina.
El arroz machacado tiene una textura más suave que el arroz integral. Se usa comúnmente en las cocinas asiáticas, donde el arroz descascarillado todavía se hace manualmente. Al igual que el arroz integral, el arroz machacado también ayuda a perder peso, ya que es bajo en calorías y grasas.
Quienes no deseen perder peso también pueden beneficiarse de esta alternativa más saludable. El arroz machacado tarda menos tiempo en cocinarse que el arroz integral. Además, no tiene tanta fibra, vitaminas y minerales como el arroz integral.
El arroz machacado es bueno para las personas que buscan una comida rápida, ya que se cocina más rápido que el arroz integral.
Beneficios del arroz machacado a mano
Aquí están los beneficios de arroz machacado a mano:
Beneficios Nivel de azúcar Mantiene más bajo el nivel de azúcar. Calidad del sueño El consumo de arroz machacado a mano mejora la calidad del sueño. Apetito Ayuda a reducir el apetito, por lo que el estómago se mantiene lleno. Peso Te ayuda a perder peso debido a la reducción del apetito. Metabolismo Regula tu metabolismo. Circulación sanguínea Tu circulación sanguínea mejora con el consumo de este arroz. Nivel de colesterol También mantiene tu nivel de colesterol.Algunos beneficios del arroz integral
Valor nutricional del arroz integral frente al arroz blanco
Hay muchos nutrientes en el arroz integral porque es un grano integral. Es una buena fuente de azúcar, carbohidratos, calorías, grasa, fibra y otros nutrientes importantes.
¿Cuál es el valor nutricional del arroz?
Además de vitaminas y minerales, también contiene antioxidantes. El arroz integral tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca picos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto lo convierte en una excelente opción para las personas que cuidan su consumo de azúcar.
Aquí está la tabla que compara el arroz integral y el arroz blanco.
NutriciónCantidad presente en el arroz integral (una taza)Cantidad presente en el arroz blanco (una taza)Calorías216200Grasa1,76 g de grasa 0,58 gProteína5,03 g4,6 gFibra3,5 g1,42 gCarbohidratos 44 g44 gAzúcar 0,68 g0,17 g Valor nutricional del marrón Arroz vs Arroz Blanco
Como se muestra en la tabla, el arroz integral tiene más calorías y fibra que el arroz blanco, lo que ayuda a perder peso. Consumir demasiada fibra puede causar problemas estomacales, como estreñimiento.
Teniendo en cuenta la cantidad de carbohidratos y azúcar, parece que el arroz integral puede ser más dañino para la salud.
¿Por qué los asiáticos comen arroz blanco cuando el arroz integral es saludable?
Las culturas asiáticas se han basado en el arroz blanco como alimento básico durante siglos. En los últimos años, sin embargo, el arroz integral se ha convertido en una alternativa saludable popular. Quizás se pregunte: “¿Por qué los asiáticos siguen comiendo arroz blanco?”.
limpieza de arroz blanco
Hay unas pocas razones:
- En primer lugar, el arroz blanco es más económico que el arroz integral. Para muchas personas en Asia, el precio es un factor importante cuando se trata de elegir alimentos.
- En segundo lugar, el arroz blanco es más fácil de cocinar que el arroz integral. Requiere menos tiempo y esfuerzo para prepararse, lo cual es atractivo para familias o individuos ocupados.
- Finalmente, el arroz blanco tiene una textura más suave y un sabor más suave que el arroz integral. Esto lo hace más apetecible para algunas personas, especialmente para los niños pequeños.
A pesar de los beneficios para la salud del arroz integral, el arroz blanco sigue siendo un alimento básico en muchos hogares asiáticos. En última instancia, la decisión de qué tipo de arroz comer se reduce a las preferencias personales y al presupuesto.
Este video distingue el arroz blanco del integral.
Alternativas al Arroz
Las alternativas al arroz incluyen otros granos como la quinua, la cebada y el trigo sarraceno.
Estos granos se pueden usar en lugar del arroz en la mayoría de las recetas y ofrecen una variedad de beneficios nutricionales. Quinuapor ejemplo, tiene un alto contenido de proteínas y fibra, mientras que la cebada es una buena fuente de vitaminas y minerales.
Además de los cereales, se pueden utilizar otros alimentos de origen vegetal como alternativas al arroz. Estos incluyen papas, batatas y frijoles.
Cada una de estas opciones brinda un conjunto único de alternativas de nutrientes, lo que las convierte en una excelente manera de agregar variedad a su dieta.
Conclusión
- En conclusión, hay muchas razones por las que los asiáticos continúan comiendo arroz blanco a pesar de los beneficios para la salud del arroz integral.
- El arroz integral es un grano integral y marrón debido a la presencia del salvado. El salvado es la capa de arroz entre el grano y la cáscara. Contiene las tres partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo.
- Aquellos que buscan una opción más saludable de arroz pueden optar por el arroz machacado a mano.
- Al final del día, las personas necesitan encontrar alimentos saludables y nutritivos que les guste comer.
